Холодильное оборудование
Выбор холодильного оборудования для Вашего предприятия – сложный процесс и настоящее искусство. Если оборудование подобрано, исходя из реальных потребностей ресторана, кафе или магазина, оснащено всеми необходимыми опциями, стоит в правильном месте и регулярно проходит техническое обслуживание, эффективность Вашего бизнеса значительно возрастет и очень быстро окупятся все связанные с приобретением затраты. Актуальные новинки, популярные модели и широкий ассортимент наших товаров позволят Вам купить холодильное оборудование, соответствующее всем Вашим требованиям.
Холодильное оборудование для предприятий питания предназначено для длительного хранения продуктов и готовых кулинарных изделий. Обычно выделяют два вида холодильного оборудования, в зависимости от температурного режима, в котором сохраняются пищевые продукты: среднетемпературное (-5…+10) или холодильное, и низкотемпературное (-18…-25) или морозильное.Холодильные шкафы
Холодильный шкаф - это охлаждаемый теплоизолированный ящик с дверями. Он применяется для кратковременного хранения скоропортящихся продуктов во всех форматах продовольственных магазинов и на предприятиях общественного питания. Наружные и внутренние обшивки таких холодильных шкафов изготавливают обычно из стали, алюминия или из пластмасс. Оптимальные габариты, простота в эксплуатации, возможность одновременной демонстрации и хранения продуктов делают его незаменимым в мини - и супермаркетах. Морозильные шкафы - предназначены для хранения небольшого запаса замороженных пищевых продуктов в торговом зале, а так же для установки на кухнях ресторанов, баров и других предприятий общественного питания.
Компания "АССАРИ" предлагает холодильные и морозильные шкафы польских, российских, итальянских производителей в большом ассортименте.Холодильные камеры
Холодильная камера - это сборная, охлаждаемая ёмкость, ограниченная сборными теплоизолированными щитами. Холодильная камера чаще всего служит для охлаждения и хранения скоропортящихся продовольственных товаров. Камера устанавливается обычно в подсобном помещении магазина или предприятия общественного питания. Внутри холодильные камеры оборудуются полками для размещения продуктов. Охлаждение внутреннего объема осуществляется холодильными машинами с отдельно стоящими или встроенными холодильными агрегатами.
Холодильные камеры, собранные из теплоизоляционных сендвич-панелей, позволяют хранить значительный запас пищевого сырья и полуфабрикатов. Благодаря модульной конструкции, сборно-разборные камеры могут быть от 3 до 100 куб.м.Морозильные лари
с теплоизолированной металлической крышкой предназначены для хранения замороженных продуктов. Полезный объем камеры таких ларей составляет от 250 до 600 л. Лари с прозрачным стеклянным верхом применяются для демонстрации и продажи товаров.Холодильные столы
- универсальное и очень практичное оборудование для профессиональной кухни. Они позволяют максимально использовать рабочее пространство на кухне, сочетая в себе функции рабочего стола и холодильника. Столешница холодильных столов всегда из нержавейки и служит рабочей поверхностью.Столы для приготовления пиццы
Стол для пиццы отличается от обычного холодильного стола наличием специальных охлаждаемых емкостей для ингредиентов и охлаждаемой поверхностью, выполненной из гранита, на которой и происходит составление пиццы из тестозаготовки и компонентов.Холодильные агрегаты для винного погреба
Для владельцев погребов или специальных камер предлагаются агрегаты охлаждения воздуха производства Италии, создающие идеальные условия для максимального увеличения выразительности и неповторимого характера Ваших вин.
Для продажи кондитерских изделий
выпускаются специальные кондитерские витрины, отвечающие как эстетическим требованиям, так и выдерживающие специальные температурные режимы, подходящие для кондитерских изделий. Кондитерские витрины предназначены для эффектной демонстрации и хранения кондитерских изделий при температуре от +1о до +10о С. Витрины выпускаются в различных цветах отделки и выбираются исходя из габаритов и дизайна.
Льдогенераторы
или генераторы льда - это машины для производства самых разных видов льда: чешуйчатого, кубикового, снега и проч. Льдогенераторы часто применяется в предприятиях общепита как для приготовления коктейлей, так и для торговых целей, например, в выкладке рыбы на витрину. В ассортименте "АССАРИ" предлагаются льдогенераторы с производительностью от 10 до 15000 кг льда в сутки.Камеры шоковой заморозки
Шоковая заморозка - одна из новейших популярных технологий, применяемая на предприятиях общественного питания.
Благодаря резкому понижению температуры в продукте пролиферация бактерий значительно замедляется, что позволяет хранить охлажденные кулинарные изделия и полуфабрикаты до 7 дней, а замороженные – до 9 месяцев без потери качества.
Производительность данных аппаратов шоковой заморозки составляет от 3 до 150 кг охлаждаемого продукта за 1 цикл в соответствующем режиме: интенсивного охлаждения или шоковой заморозки.Кондитерские шкафы
используются для демонстрации кондитерских изделий и десертов в магазинах, кафе и ресторанах. Стеклянные стенки и двери из стеклопакетов обеспечивают хорошую теплоизоляцию и всесторонний обзор внутреннего объема.
Шкафы для вина
позволяют охлаждать и хранить вино в различных температурных режимах на протяжении длительного периода времени.Сокоохладители и граниторы
стали популярны благодаря развитию предприятий питания, работающих по принципам системы самообслуживания. Охлажденные напитки и мягкий лед «граниты» могут стать отличным дополнением к ассортименту подаваемых напитков.Барный холодильник-
обязательный атрибут барной стойки. Он представляет собой холодильный шкаф небольшого размера для напитков.
