тел./факс (044) 221-17-75, факс (067) 231-14-48, моб. (098) 0000-300, (067) 989-44-58, info@assari.com.ua, office@assari.com.ua |
Про нас |
Контакти |
Каталог обладнання |
Об'єкти |
Статті |
Ми пропонуємо готові комплексні гігієнічні рішення з урахуванням специфічних умов і потреб кожного підприємства. Наші спеціалісти забезпечують сервісне обслуговування кожного клієнта, що містить не тільки доставку і встановлення засобів гігієни, але й індивідуальні рекомендації щодо правильного використання продукції, а також навчальні тренінги для персоналу по вживанню засобів гігієни і загальним гігієнічним вимогам.
Те, що побутовим засобам гігієни не місце на ресторанній кухні, сьогодні вже знають всі. Пора зробити наступний крок – і зрозуміти, що інноваційні продукти на ринку гігієни можуть стати для ресторану однією з вагомих переваг в боротьбі за клієнта. Чистота - застава здоров'я! Це гасло з плакатів в радянських їдальнях анітрохи не втратило своєї актуальності і в даний час. Причому заставою здоров'я є не лише вимиті перед обідом руки, але і чистота на кухні, а в першу чергу - якісно вимитий посуд. А ще, що не менше важливо, - від цього залежить престиж закладу. Вино, подане в неякісно вимитому келиху, може стати причиною втрати вигідного клієнта. Здавалося б, що може бути простіше, ніж вимити посуд?! Але не потрібно забувати, що йдеться не про дві і навіть не про 20-ть тарілок, що зазвичай для домашніх умов. Сьогодні ми говоримо про миття посуду в ресторанах, барах, кафе, їдалень, тобто, на так званих підприємствах громадського харчування. Тут рахунок йде не на десятки, а на сотні, а інколи і тисячи тарілок, чашок, келихів, і т.д. Засоби гігієни для домашнього використання, як правило, мають універсальне вживання і базовий набір властивостей, достатній для чистоти житла і особистої гігієни середньостатистичної сім'ї. Професійне використання висуває значно вищі вимоги як до якості, так і відносно набору гігієнічних властивостей, ефективності вживання, економічності витрат і в співвідношенні ціна/якість.Необхідний мінімум засобів для кухні і особистої гігієни працівників з розрахунку на середньостатистичний ресторан:
Перше – це миючі та ополіскуваючі засоби для посудомийної машини. Обполіскування дає можливість повністю прибрати забруднення, додати посуду блиск. Друге – засоби для ручного миття посуд, який має бути м'якими і не дратувати шкіру рук.
Третє – засоби для миття, чищення печей , грилів. Печи знаходяться у режимі постійної експлуатації, і, якщо не використовувати професійні миючі засоби постійно, термін служби техніки значно зменшиться.
Четверте – засоби для миття підлоги, щоб як можна довше зберегти його початковий вигляд. Відзначимо, що сьогодні саме по чистоті підлоги найчастіше судять про чистоту кухні в цілому.
П'яте – засоби для видалення накипу. Жорстка водопровідна вода псує навіть найдорожче обладнання. Лише регулярне видалення за допомогою спеціальних засобів накипу з деталей, дотичних з водою, здатне в якійсь мірі нівелювати цю жорсткість. Як варіант, пропонуємо також спеціальні прилади - пом'якшувачи води. Вони недорогі, прості в експлуатації, працюють на звичайній кухонній солі.
Шосте – засоби для дезинфекції всіх зон кухні.
Сьоме – останнє, але не менш важливе, - засоби для особистої гігієни працівників, що включають засоби для рук і засоби для чищення форми.
